«Школа фермера» в Марий Эл: виноделие, агротуризм и сбыт

В Марий Эл на базе МарГУ проходит образовательный интенсив «Школа фермера». Слушатели программ «Фермерское растениеводство» и «Агротуризм» за две недели получили серию практических навыков для запуска и развития бизнеса.

Растениеводы углубились в технологию выращивания винограда и работу с ним. Они научились определять сахаристость ягод, а на практике изучили процесс создания винного напитка из десяти сортов, оценивая его цвет, плотность и вкус. Отдельно их обучали формированию крон и прививке плодовых культур для повышения урожайности.

Для будущих специалистов по агротуризму провели мастер-класс по производству мороженого, позиционируя его как продукт для создания уникального туристического опыта. «Различные идеи — лишь стартовая точка. Будем экспериментировать с местными продуктами», — заявил профессор Андрей Швецов.

Теоретический блок был посвящен ключевым для бизнеса темам: маркетингу в АПК, организации логистики и сбыта, а также правовым аспектам производства органической продукции.

По словам выпускника первого набора Алексея Иванова, именно эти знания позволили ему создать успешное дело. «Мне важны все тонкости фермерского дела для дальнейшего развития», — отметил он.