Специалисты Роспотребнадзора Марий Эл предупреждают об опасности заболевания сальмонеллезом

Летом, в жаркую погоду возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей. За пять месяцев этого года в Марий Эл зарегистрировано 36 случаев сальмонеллеза, в том числе 18 — среди детей в возрасте до 14 лет. Показатель заболеваемости составил 5,4 на 100 тысяч населения, что в 2,1 раза ниже аналогичного периода прошлого года и на 4,3% ниже среднемноголетнего уровня.

Однако уже в июне зарегистрировано 25 лабораторно подтвержденных случаев сальмонеллеза. Основными причинами заражения людей стали несоблюдение температурного режима и технологии приготовления блюд в домашних условиях, нарушение правил личной гигиены и мытья сырых продуктов. Так, распространенными факторами передачи инфекции явились омлеты и яичницы-глазуньи. Установлен случай заправки картофельного пюре сырым яйцом без последующей термической обработки.

Сальмонеллез — это группа острых инфекционных заболеваний зооантропонозной природы. Вызывается многочисленными бактериями рода сальмонелл. Характеризуется преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта, которые в дальнейшем способны привести к обезвоживанию и интоксикации. Существует множество клинических проявлений: от бессимптомного носительства до тяжелейшего септического течения.

По информации пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Марий Эл, сальмонеллез встречается в течение всего года, но чаще — в летние месяцы, что объясняется ухудшением условий хранения пищевых продуктов.